《经济人》杂志曾评述过：“丹麦是全球食品安全及管理的领先国家，与美国、挪威及法国等位居世界前十位。”素有“欧洲食橱”美誉的丹麦是全球公认的农业问题解决得最好的国家之一，丹麦农业劳动生产率处于世界领先水平，养猪业生产效率更是世界第一。丹麦的农作人员都是清一色的“农业工人”，仅占丹麦总人口4%的农业劳动者，人均可供养225人的生活和消费。

 

丹麦出台的专项法规可保障土壤、农作物及肉制品甚至地下水的高品质，这样保证了丹麦有机食材的绿色、健康。至2020年，丹麦的有机食品比率将达到14%，这一数字也就是2014年的两倍，而今日的有机食品比率也已达到了9%。

 

Nicolai Prytz总领事在谈及有机食品时介绍到了“消费者主张”和“冷链保障”两个关键点：

 

 

“消费者主张” 

丹麦早在1987年就出台了针对有机食品的专项法规，并通过在国民中构建“消费者主张”来实现拉动效应。举例说明，丹麦的有机食材都拥有特制的“有机标签”，而消费者更为愿意采购拥有“有机标签”的食材，这就推进了丹麦有机食品行业的快速发展。

 

 “冷链保障” 

如何确保高品质的食品从田间到舌尖的高效传递，也是丹麦政府早在70年代即着手推进和解决的问题。严格的法规加之有效的技术都是实现丹麦“冷链保障”的关键。Nicolai Prytz总领事以丹佛斯为例，介绍了冷链领域最先进的“可视化监控技术”。

 

 

ICS频道也专程赶到麦德龙闵行店进行了现场实拍，其制冷系统中采用了丹佛斯提供的ADAP-KOOL® 解决方案，可实现制冷系统的远程监测及控制，在提高食品安全的同时亦可实现能耗的降低。

 

 

 

 

丹佛斯的商超及食品零售业能源管理解决方案已获全球50,000多家食品零售商所采纳，是综合智能商超控制方案研发领域的市场领导者，目前在中国运营的全球食品零售商中的80%都采用了丹佛斯的能源管理解决方案。

 

丹佛斯通过ADAP-KOOL®方案与全球食品零售行业建立了超过30年的合作关系，并且在制冷及暖通空调行业有着80多年的研发经验，这些都是丹佛斯智能商超解决方案的坚实基础。智能商超解决方案通过制冷设备、暖通空调、照明和其他集中控制的应用，改善食品安全，降低能源支出，让超市和食品安全和能效节约实现巨大突破。

 

 

 

回到中国，据中国食品工业协会的一项调查显示，中国由于冷链系统不完善造成每年约有1200万吨水果和1.3亿吨蔬菜的浪费，总值至少在100亿美元。为了降低农产品物流损失，推动冷链物流发展，我国政府也相应出台了一系列政策措施予以应对。本次访谈节目也专门采访了中国仓储协会(CAWS)冷藏库分会秘书长、上海冷藏库协会秘书长刘龙昌先生，他指出中国冷链物流业尚处起步阶段，与国外水平存在不小差距，中国冷链物流行业对专业技术、专业人才和高品质的产品的需求日益显现。

 

“丹佛斯是中国制冷行业的老朋友了，作为来自于丹麦的全球知名企业，丹佛斯来到中国已经整整20年，不断把欧洲先进的技术及成熟的经验带到中国制冷行业。丹佛斯的业务涉及几乎冷链的各个环节，产品也很全，上海的食品加工、冷库、冷藏车、商超等等众多项目中都有丹佛斯的身影，为上海的冷链建设做出了积极的贡献。”刘龙昌秘书长评价道。

 

 

 

针对中国如何提升“食品安全”这个话题，NicolaiPrytz总领事给出了他的答案：“相比只有五百五十万人口的丹麦而言，中国要彻底解决食品安全的问题，其广度和难度都可想而知。但我认为现在中国政府所采取的系列措施是正确且行之有效的，鼓励企业采用先进的技术和成熟的解决方案也是提速发展的一条‘捷径’。”

 

欢迎观看ICS频道 Shanghai LIVE节目对丹麦驻上海总领事Nicolai Prytz先生专访的视频

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从田间到餐桌，丹佛斯就在您的身边

众所周知，冷链大致可以分为4个主要环节，分别是食品加工、低温仓储、冷藏运输以及商超销售。而丹佛斯对应这个链条上的每个应用环节都有完善的解决方案及齐备的产品支持：

食品加工：温度是决定食品加工行业产品质量的关键因素，因此高效可靠的制冷系统至关重要。丹佛斯在此领域拥有丰富的行业经验，为屠宰和肉品加工、啤酒及饮料酿造、乳品、渔业、速冻食品等众多食品加工行业提供卓越的制冷产品及解决方案

低温仓储：大型冷库通常以氨作为冷媒，丹佛斯在此领域拥有一应俱全的自动及手动阀件解决方案；而在中小型冷库里，丹佛斯也拥有氟利昂冷冻涡旋压缩机和全套阀件

冷藏运输：在此环节中，丹佛斯绿色可靠的冷藏运输解决方案适用于冷藏车和冷藏冷冻集装箱，无论是陆地还是海上，均可满足客户在多变恶劣的运输环境下的关键需求。产品范围涵盖阀件、控制器和传感器等

商超销售：丹佛斯针对超市和零售店的系统解决方案可涵盖您空调、照明、制冷方面的所有需求，包括控制及监控等。每个系统解决方案都可以根据商铺的大小及制冷空调系统的需求来量身定做。产品涵盖冷冻冷藏涡旋压缩机、膨胀阀、电磁阀、ADAPKOOL®系统控制器、微通道换热器等

贯穿于以上冷链环节的是丹佛斯制冷家族的缤纷身影。从制冷阀件到压缩机产品，从换热器到超市系统控制器，它们都是保障我们“舌尖上的中国”的幕后英雄。丹佛斯正以实际行动来向世界践行着“创想未来”的理念。